Acuoponía y futuro alimentario
La seguridad alimentaria es uno de los grandes retos de nuestro tiempo. Con una población mundial que ya supera los 8.000 millones de personas y sigue creciendo, la presión sobre los sistemas de producción de alimentos es cada vez mayor. No se trata solo de producir más, sino de hacerlo mejor: con menos recursos, menor impacto ambiental y garantizando el acceso equitativo a alimentos seguros y nutritivos. Hoy convivimos con una paradoja evidente. Mientras cerca de 800 millones de personas padecen desnutrición, una parte importante de la población mundial sufre problemas asociados al exceso o a dietas desequilibradas. A ello se suma un dato especialmente revelador: aproximadamente un tercio de los alimentos producidos se desperdicia. Esta ineficiencia refleja que el problema no es únicamente de producción, sino también de distribución, consumo y gestión. El modelo agrícola dominante ha permitido aumentar la producción en las últimas décadas, pero presenta límites claros. La degradación ...
